Pastel de patata relleno de pollo y berenjena ( aprovechamiento)

Hoy una receta muy fácil de hacer que gusta tanto a grandes como peques.
Una buena idea para cuándo te sobra sofrito de los macarrones, relleno de empanadillas.... En mi caso, mi pastel de patata está relleno de pollo y berenjena porque aproveche a guardar un poquito de relleno el día que hice las berenjenas rellenas de pollo
Así que si queréis ver la receta del relleno pinchad AQUÍ

INGREDIENTES:

5 patatas medianas
relleno de pollo y berenjenas
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas las troceamos y las hervimos. Una vez hervidas las chafamos. Las dejamos enfríar y colocamos una capa en un molde.
Añadimos ahora el relleno de berenjena y pollo, otra capa de patatas y queso rallado.
Llevamos a gratinar al horno unos minutos y listo!!
Que aprovechee!!

Muffins de chocolate, premio y blog co2 neutral

Hoy estoy contenta por partida doble!! Porque me han dado un premio y porque he hecho mis primeros muffins y han salido riquísimos!! 


El premio es éste:

Y me lo ha regalado...... http://cocinagolosonayrica.blogspot.com.es/
Muchísimas gracias, me ha hecho mucha ilusión!!! La verdad es que hace gracia que se acuerden de una y mas con la de blogs estupendos que hay!! Gracias de corazón!!
Para celebrarlo ¿ una de muffins ? 


La receta la copié de directo al paladar porque me encantó desde que la vi, esos muffis con tanto chocolate.... mmmm!!! Así que os dejo el link por si los quereis hacer y os dejo mis fotos:
http://www.directoalpaladar.com/postres/muffins-de-chocolate-receta

Por cierto!!! Antes de despedirme quiero mostraros algo que sé que mucho de vosotros ya sabeis!!!
Se trata del logo que podéis ver en la parte superior derecha de mi blog:

Mi blog es co2 neutral!! Con ésta pequeña acción podemos ayudar a contrarrestar el impacto de nuestro blog al cambio climático. Apadrinando un árbol neutralizamos las emisiones de co2 de nuestro blog.

Os dejo toda la información necesaria en éste link y animaros si no lo habeis hecho que no cuesta nada y le estamos haciendo un favor a nuestra madre tierra:  http://www.ofertia.com/protierra/un-blog-un-arbol-asi-funciona

Coca de pan con anises

Que rica que está!!! Es la primera vez que la hago y nunca pensé que fuera tan fácil... sino la hubiera hecho mucho antes!!!
La receta me la ha dado mi tía y he preparado la coca en su casa.
Hemos cambiado el azúcar por fructosa porque mi tia y mi abuela son diábeticas pero vosotros le podeis poner azucar.

INGREDIENTES:


100 gr de leche
50 gr de aceite de oliva
100 gr de agua
1 sobre de levadura de panaderia
una pizca de sal
10 gr de fructosa o 20 de azucar
400 gr de harina
anises
aceite y fructosa para espolvorear o azúcar


PREPARACIÓN:


En un bol ponemos la leche y el aceite.
Calentamos el agua en el micro y le agregamos la levadura. Removemos bien y lo echamos en el bol.
Agregamos la pizca de sal, la fructosa y la harina. Amasamos bien, tapamos y dejamos reposar 25 minutos.
Estiramos con rodillo o con la mano y le damos forma. Que no quede muy plano para que no se nos queme.
Poner en una bandeja de horno con papel de aluminio untado en aceite. Ponemos la coca y la pinchamos con un tenedor. Echamos por encima aceite y fructosa.
La metemos en el horno a 180º durante 20 o 25 minutos, justo cuándo empiezen a dorarse los bordes.
La sacamos y le añadimos anises al gusto y mas fructosa y la volvemos a meter en el horno hasta que este doradita.


Y listo!! La podemos comer recién hecha que está muy buena o dejarla enfríar. 
Que aproveche!!!!

Leche de arroz ( integral)

Hoy os traigo una receta un tanto diferente. Una rica leche de arroz. Que en realidad de leche no tiene nada, ya que ésta hecha con arroz.
Ésta receta la encontré en el canal de youtube de una mujer que se llama Daisy y tiene un blog de salud, belleza y ecología. La verdad es que estoy muy enganchada a su canal porque pone recetas muy saludables como ésta leche de arroz.
Si queréis ver el vídeo directamente solo tenéis que pinchar aquí:  http://www.youtube.com/watch?v=G7Md5lQ5VRI

Ésta bebida de arroz  integral es ideal para aquellas personas que no consumen lácteos o para personas con digestiones difíciles o estómagos delicados.
Podemos utilizarla, no sólo como alternativa a la leche da vaca, sino también como ingrediente culinario en la elaboración de distintos platos, ya sean salsas, helados, purés, cremas, batidos....
Al prepararla en casa ahorraremos mucho dinero porque estos tipos de bebidas suelen ser bastante caras.
Yo la hago con arroz integral porque a diferencia del arroz blanco nos aporta mucha más fibra, más vitaminas y mas minerales.

INGREDIENTES PARA 1L DE LECHE:


2 cucharadas de arroz integral
1 l de agua
1 cucharada de azúcar morena o de miel de abeja
1 pizca de sal
una cucharada de aceite de girasol virgen 
una rama de canela
una cucharadita de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:


Dejamos en reposo el arroz en un bol con agua durante 2 horas.
Pasado el tiempo, colamos el arroz. Lo ponemos en una cazuela. Le añadimos un litro de agua, una rama de canela y una cucharada de azúcar morena o miel. Añadimos también una cucharada de aceite de girasol virgen y ponemos al fuego. Cuándo empieza a hervir le añadimos una pizca de sal y dejamos cocer durante 20 minutos. En caso de hacerlo con arroz normal, serán de 10 a 12 minutos.
Agregamos al final de la cocción una cucharadita de esencia de vainilla que le dará un buen sabor.
Trituramos ahora nuestra leche de arroz con el mixer durante unos 5 minutos.

Después lo colamos con un colador fino, de los que usamos para tamizar harina.

Y ya tenemos lista nuestra leche de arroz!! Fácil ¿no? 
La podemos tomar fresquita o caliente, de las 2 maneras está muy buena!! Yo le suelo agregar cuándo la tomo, una cucharadita de eko y me encanta!!

Magdalenas con sirope de agave (sin azúcar)

Hace unos días ya os hable de los beneficios del sirope de agave, así que hoy he hecho éstas magdalenas que han quedado muy ricas y sin nada de azúcar. Para más información sobre el sirope podéis pinchar aquí.

INGREDIENTES:

3 huevos
300 gr de harina
200 ml de sirope de agave
250 ml de aceite
125 ml de leche
1 pizca de sal
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos bien. Reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve junto a la pizca de sal. Añadimos cuidadosamente las yemas y el sirope y batimos hasta que esté cremoso.
Añadimos ahora la leche, el aceite y la harina con la levadura. Mezclamos bien con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Introducimos las magdalenas en los moldes, llenándolos 3/4 partes de su capacidad.
Las metemos en el horno aproximadamente 25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Los 100 alimentos más sanos

Hoy una entrada diferente!!! No os traigo una receta sino 


100!! si si.... no es broma!!!


Y es que mi marido me ha regalado esté fantástico libro :

Lo coji hace unos días en la biblioteca y me enamoré de él. Es un libro súper práctico que 


te enseña a hacer recetas con alimentos sanos que benefician a nuestra salud.


Os escribo el resumen del libro para que tengáis una idea:

Todo el mundo se beneficia al llevar una dieta más sana, pero ¿qué alimentos resultan 


más beneficiosos? Este libro de valor incalculable le ayudará a mejorar sus hábitos 


alimenticios y culinarios con una dieta rica en los alimentos que su organismo necesita. La 


gama de superalimentos incluida en este libro se compone de frutas, verduras, pescados, 


mariscos, legumbres y cereales. Repleto de datos e información acerca de las ventajas 


nutricionales de los cien alimentos más apropiados para llevar una vida sana, y con un 


centenar de recetas deliciosas que engloban desde batidos de frutas y ensaladas verdes 


hasta salsas con agregados y reconfortantes sopas, esta obra le ayudará a disfrutar de una 


alimentación sana, fácil y sabrosa.

¿ No os parece genial ? Me parece fantástico sobretodo para esta primavera que entramos 


en plena operación biquini. Os confieso que yo nunca he hecho una dieta, primera porque 


soy incapaz de seguirla mas de 2 días seguidos sin darme un atracón de chocolate y 


segunda porque no creo en ellas. Yo soy partidaria de llevar un estilo de vida saludable,


 hacer ejercicio, comer de todo con moderación, beber mucha agua, comer cosas 


integrales mucha fruta y verdura. Por supuesto que como dulces porque con moderación 


nada es malo. El chocolate no me lo quita nadie y cada semana hago bizcochos o 


magdalenas.... pero hay que comer equilibradamente e intentar comer alimentos lo menos 


procesados posible.

Yo compro muchos productos en herbolarios, sé que en principio salen un poco más caros


 pero a lo largo lo ganamos en salud y lo ahorramos en medicamentos. Y para mi la salud es


 lo más importante, porque cuándo no hay salud de nada vale todo lo demás!!


Por eso me encanta el libro!!

Te nombra del 1 al 100 los alimentos mas saludables, te dice las propiedades de cada uno y 


te da una receta estupenda y nada complicada seguidamente.

Así que a partir de ahora pondré varias recetas de éste libro que espero que os gusten!

Ahora sí que sí.... EMPEZAMOS LA OPERACIÓN BIQUINI!!!!!!!!!!  :D

Empanadillas de carne

Hola cocinillas!!! Feliz Domingo!!!
Hoy os traigo la receta de mis empanadillas, las que hago siempre porque nos encantan en casa. Normalmente las hago en el horno, pero como estaba estropeado las hice fritas, igual de ricas pero con más calorías...
Perdonadme que no tengo foto del corte porque la verdad es que tenía tanta hambre que me olvidé y si me entretengo a hacer fotos desaparecen todas!! Jejeje

INGREDIENTES:


Un paquete de placas para empanadillas
250 gr de carne picada de cerdo y ternera
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 huevos duros
unas cuántas aceitunas verdes laminadas
sal, orégano, pimienta, perejil
aceite para freír
tomate frito ( yo no tenía)


PREPARACIÓN:


Doramos la cebolla y los pimientos en una sartén con poquito aceite y a fuego suave.
Añadimos la carne picada, la sal y las especies al gusto. Yo le pongo bastante pimienta y orégano.
Hervimos los huevos y se los añadimos a la carne. Añadimos las aceitunas y el tomate frito. Mezclamos bien y dejamos unos minutos.
Cuándo enfríe la carne hacemos las empanadillas en nuestras placas y las cerramos bien, presionando con un tenedor o enrroscándolas .
Las freímos con el aceite bien caliente y a disfrutar!!!